御母さんが「小麦が安かったから買ってきた、あんたらパン作るでしょう」で、嫁が実家から小麦二袋取って帰ってきたんですが・・・
表示が中力粉って・・・
パンって普段は強力粉使うんですけど、、、この小麦粉どうすればいいんでしょう。
で、ネットで調べてみると意外と中力粉でもおいしくできるみたいなので嫁のリクエストにこたえて
ロールパンを夜な夜な作ってんですが、これがいまいちでふくらみが足らないんですよね。
何かの分量を間違えたのか、温度管理が悪かったのか、イーストキンが仕事してくれません。
で、焼きあがって食べみるとやっぱりいまいちでした。
で、今度は食パンに挑戦です。
焼きあがりはまあまあなんですがちょっとふくらみが足らない気がします。
切った感じは普通なんですが、口にするとちょっと粉っぽい感じがしました。
もう少し何かを調整すると変わる気がします。
それと、手打ちうどんも作ったんですがこれはかなり修行しないといい感じにはならない気がしました。
でも、思いっきりこねたからちょっと煮込んでも伸びなかったので鍋のお供にはいい感じでしたよ。
それにしても、うどんは大変過ぎです。何か簡単に麺を伸ばす方法ってないんですかね。
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