タケノコをもらいました。
しかもアク抜き済み
後は料理して食すのみです。
初めに適当は大きさに切ります。
本当は大きさをそろえた方がいいです。
大きさがバラバラだと火の通りがまちまちでうまくいきません。
自分はあまり気にしないのでざっくりです。
でも、炒めているときにちょっと後悔しました。
オリーブオイルを使い焼き色が付くまで炒めます。
ここでも一つ失敗
大きなフライパン後片付けが大変なので小さいフライパン使ったけど
均一に焼き色付けるには大きなフライパンでまんべんなく並べる
大きさが有った方がいい感じに出来そうです。
焼き色が付いたら、みりん、醤油、バターで味付けし
全体に馴染むとできあがりです。
好みで際立てたい味を強くすると良いと思います。
今回はみりん、醤油を同等でしたが自分的には醤油多めが好みの味に
なりそうでした。
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