家庭菜園で育てたオクラを美味しく食すために作ってみました。
オクラの成長
家庭菜園でオクラを育てていたのですがこれが大失敗でした。
原因は害虫です。
無農薬で育てていたのですが、日中仕事で見ることが無く（水は奥さんがお世話してくれていました）
奥さん：オクラなんか虫が沢山付いてるよ。
翌日、朝出勤前に見てみると・・・・ガー—-ーん
メチャ虫にやられています。
虫にやられたほとんど育たなくなり収穫がほとんど有りませんでした。
それでも、少しのオクラを食べるために何とかしようと作ってみました。
作り方
- オクラに塩をまぶしてゴシゴシして産毛を洗い流します。
- 沸騰したお湯で2分ゆでます。
- 冷水で粗熱を取ります。
- 水をキッチンペーパーなんかでしっかり取り除きます。
- 両端（食べれない部分）を切り落とします。
- ２～３mmの厚みに切って行きます（好みで良いです）
- 味の素少々（好みの量）
- 醤油適量（自分は薄口を使っています）
- 鰹節適量
- 後は混ぜて完成です。
家族の評価は
奥さんも、子供たちも美味しいと良いながら味わっていました。
でも、量が少ないのでホントに味見程度なのが残念でした。
後日、奥さんが知り合いかハネを分けてもらってきたのでもう一度作ったんですが簡単で安定の美味しさでした。
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